बिहार के किसान ने उगाई दुनिया की सबसे महंगी 'हॉप शूट्स ' सब्जी, कीमत 1 लाख रुपए किलो

सब्जियां तो हम सभी लोग खाते हैं। विभिन्न प्रकार की सब्जियों का स्वाद और कीमत दोनों ही अलग होते हैं। आज हम आपको एक ऐसे अजब गजब सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसकी कीमत 1 लाख रुपए किलो । इस सब्जी का नाम दुनिया की सबसे महंगी सब्जियों में शुमार है। वहीं हमारे देश में बिहार का एक किसान इस सब्जी की खेती कर रहा है। इस सब्जी का नाम हॉप शूट्स है।

इस सब्जी की खेती बिहार के औरंगाबाद जिले के एक किसान जिनका नाम अमरेश सिंह है, उन्होंने की है. बता दें कि हॉप शूट्स' और इसके फूल को उसे ‘हॉप कोन्स' कहते हैं. इसके फूल का इस्तेमाल बीयर बनाने में किया जाता है, जबकि बाकी टहनियों को खाने में सब्जी के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है.

बिहार के औरंगाबाद जिले के करमडीह गाँव के रहने वाले 38 साल के अमरेश सिंह ने अपने 'हॉप शूट्स उगाने' के लिए 2.5 लाख की पूजी लगाई है ।  जो लगभग लाख रुपए/किलो  में  बिकता है।

हॉप-शूट क्या हैं?

हॉप्स हरे रंग, मादा हॉप प्लांट के शंकु के आकार के फूल हैं। हॉप्स कृषि उपज हैं, भांग परिवार में एक पौधे के मादा फूल।

वे एक बहुत ही अजीब पौधे और उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी के रूप में जाने जाते हैं।

हालाँकि, यह वास्तव में सरल तरीके से खाद्य नहीं है। इन पौधों को खरपतवार माना जाता था, इसके अजीब गुणों को उजागर किया गया था, अर्थात इसके विशिष्ट जीवाणुरोधी प्रभाव हैं। हॉप्स का अर्क अधिकांश सूक्ष्मजीवों के लिए प्रतिकूल वातावरण बनाता है, जो कि खराब बैक्टीरिया नहीं हो सकता है। बैक्टीरिया की एकमात्र किस्मों में से एक है जो शराब बनानेवाला है खमीर कर सकते हैं, यह बीयर के लिए एकदम सही है। और हॉप्स का कड़वा स्वाद, आम तौर पर खाद्य और पेय निर्माता में वांछनीय नहीं है, बीयर की मिठास को संतुलित करने के लिए अच्छी तरह से कार्य करता है।

जड़ी-बूटी के रूप में हॉप-शूट का उपयोग यूरोपीय देशों में भी लोकप्रिय है, जहां इसका उपयोग त्वचा को चमकदार और युवा बनाए रखने के लिए किया जाता है क्योंकि वनस्पति भी एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है।

हॉप-शूट 11 वीं शताब्दी की शुरुआत में खोजा गया था और इसे बीयर में एस्फ्लावोरिंगैजेंट और फिर वनस्पति के रूप में इसके उपयोग वाले हर्बल मेडिसिनंड के रूप में इस्तेमाल किया गया था।